来到太原，马路不宽，车却很多，早晚都很堵车，城市也比较乱，感觉和天津有一拼。一条汾河自北向南而流，老城区都在河东。山西没有什么特产，最多的就是面食，刀削面是其代表。在这里，面条可以做出很多的花样，不同原料，不同形状，比如：掐尖和山药抿尖，剔尖和日常吃的手擀面差不多。相比之下我更喜欢吃抿尖，长约1～2厘米，长条型，疙疙瘩瘩的，是山药和山西莜面混和而制，嚼在嘴里，略有韧劲，带着清香，连汤带水，一碗就下了肚。再来一碗山西的烩菜，这个菜以本地猪肉、山药、黑豆豆腐和粉条为主料，辅以新鲜蔬菜、先炒后炖而成。我最爱吃烩菜里面的五花肉和豆腐，五花肉香而不腻，豆腐则吸收了其他所有原料的精华，含在嘴里回味无穷。

        走在大街上，美女不多，男人们一律黑不溜丢，女人们则要么漆黑的彻底，要么粉白的透顶，但无一例外都不长痘痘，我猜是不是因为山西人都爱喝醋的缘故。说到醋，不是山西人爱吃醋，而是不得不吃，这里的饮用水都偏碱性，如果不吃点醋，总觉得嘴里粘粘的感觉，喝点醋就够味道了。

日期：2007年9月17日 星期一